虾片炸不起来是为什么，虾片要炸多长时间

是美食先动的手?其实这只是吃货们放肆的借口。虾片就是一款倍受欢迎的小零食，从小到大，未曾变过。居家时刻，不如亲自炸制一番吧，尽情享受酥脆美味，激活你的味蕾。那虾片炸不起来是为什么呢?虾片要炸多长时间呢?

虾片炸不起来的原因有很多，一方面可能是因为油温过低，另一方面可能是时间过短导致的，这两种情况我们是可以避免的。首先，在下虾片之前，我们要感受一下油温，大概在7成热左右的时候放进去。另外在炸的过程中，不要等它稍微一变色就盛出来，待其蓬松之后再盛出来会更好一些。

但是对于很多人来说，辨别虾片何时出锅并非易事，那到底虾片要炸多长时间呢?这个时间不宜过长也不宜过短，就以炸虾片时合适的油温160℃-170℃为例，大概十几秒就可以出锅了。但在炸制的过程中，我们要偶尔将虾片翻个面，可以使其受热更加均匀，炸出来的虾片会更酥脆。

为了更好的判断虾片何时下锅，我们可以先下一两个尝试一下，如果它能够完全蓬松开来，就代表是时候下锅了，但若是炸不起来，就建议大家稍等一会，等油温上升之后再下，这样就可以使虾片吃起来更加酥脆，更加美味。