小龙虾用不用焯水,焯水后有什么影响

  • 更新时间:2021-12-06 17:46:25
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小龙虾凭借着鲜美的味道和极高的营养价值一直以来深受人们的喜爱。小龙虾属于河鲜,广泛生长于湿润的湖泊和溪流中,外壳十分坚硬,可以抵御伤害。很多人喜欢吃麻辣小龙虾,但又担心外面买的处理不干净,于是自己在家制作,那小龙虾用不用焯水,焯水后有什么影响呢?

小龙虾生长在水中,与一般的鱼类似,小龙虾也有一定的腥味。如果不喜欢这种味道,可以在做之前先焯水;如果不介意这种味道,也可以不焯水直接下锅。所以,小龙虾用不用焯水可以根据自己的习惯选择哦!

一般情况下,焯水不仅可以去除腥味还能起到杀菌的作用。小龙虾生长在水中,捕捞后又经过多方面辗转,外壳难免沾染细菌,焯水能有效杀死表面的细菌,可以有效避免细菌进入人体引起身体不适的情况。另外,焯水之后小龙虾的肉质会更加紧实,在制作菜肴时不会出现松散的情况。

不过焯水有好处也有坏处,经过焯水后的小龙虾肉质与刚开始不同,紧实感更强,有些菜肴就不再适合,我们在烹饪之前要根据具体情况选择哦。然后,焯水之后小龙虾会难以入味,要想制作味道浓郁的麻辣小龙虾,需要的烹饪时间会更长一些。

每次看到麻辣小龙虾都忍不住流口水,没想到小龙虾的制作过程也有这么多的讲究,下次再制作时就有经验了。小伙伴们可以在家自己动手尝试哦,如果能与家人一起分享那就更好了,分享能让食物的美味翻倍哦!

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