柿子饼为什么冷冻不会硬，柿子饼吃之前要不要清洗一下

软糯香甜的柿子饼是柿子呈现的另一种心态，一般在柿子采摘期，一部分被拉去市场售卖，另一部分就被制作为美味的柿子饼，不仅仅是柿子饼的味道好，另一方面也是为了更好的保存，那柿子饼为什么冷冻不会硬，柿子饼吃之前要不要清洗一下?

柿子饼为什么冷冻不会硬，这是因为柿子饼中的果胶起到的作用，果胶含量丰富，能维持柿子饼的柔软甜糯，也和其中缺乏水分有关，纵使放进冰箱冷冻，却依旧能保持原始形态，虽然从冰箱拿出的时候表皮是比较硬的，但等待一两分钟就能恢复柔软的状态。

柿子正常情况下都是不用清洗的，如果清洗会破坏柿子饼带有的白霜，也就是所谓的糖霜，口感也有所差别，像包装好的柿子饼都是经过处理的，比较干净，不过购买的是散称柿子饼的话，有可能会有些灰尘，可以选择洗一洗，这样会更干净。

综上所知，我们购买柿子饼还是买袋装或者包装的比较好，无需清洗的柿子饼才好吃，不过柿子饼虽然比较好吃，但是要记得少吃为好，虽然造不成上火，但糖分高，容易造成消化不良，同时也有长胖的风险，一天吃上一个左右即可，解解馋很不错哟!