花生油怎么吃，你想知道的都在这里

花生油的营养价值很高，所以很多人在想着花生油怎么吃才能让身体吸收到更多的营养，今天小编就帮助大家解决这方面的疑惑，让你对花生油有着更为深刻、更为全面的了解。

花生油怎么吃

花生油的吃法不同于芝麻油,不可以拌凉菜生食,其余的吃法,如炒菜、炸食品、煎菜等与芝麻油相同。因为花生仁含油量高,所以花生油是膳食中食用比较普遍,用量比较大的一种食用油。

如何选购优质的花生油

食用花生油要提防生产者因选料不细而造成的黄曲霉素对人体的危害。老式加工花生油,因缺乏防毒工艺,往往含有黄曲霉素,只有现代化的加工方法,采用特殊榨油工艺才能避免这种危害。因此吃花生油要选用现代化加工的油才比较安全。粗炼的花生油杂质多,特别是土法熬炼的花生油,烧热后容易冒烟,只有离火后用一把大葱和少量花椒投入锅内,待凉后,再滤去白沫,才可以食用。所以,要选购颜色泛青白色,有浓香花生气味的花生油。精制的成品油则可以直接烧菜用。

怎么鉴别花生油质量的好坏

①色泽。色泽呈淡黄或橙黄色。由于花生油有热榨和冷榨两种方法生产,它们之间的色泽有所区别,热榨出油色深,冷榨出油色浅。

②外观。质量好的花生油,应透明清澈。由于花生油溶点较一般油稍高,冬季容易凝结这是正常现象。

③气味。质量好的花生油具有浓香花生仁气味,无香味的质量差。

④水分。精制的花生油水分少,澄清透明,无浑浊现象;毛油或冷榨油水分大,油底沉淀物也多;桶装的油,从杆样管抽出观察时,沉淀物呈乳白状。

⑤滋味。新榨出的花生油食味可口,陈油则味淡,用发霉花生加工出的油,有苦酸味。

⑥杂质。质量好的花生油,色青亮透明,不透明或悬浮物多表明杂质大,不是优质花生油。

花生油是我们烹调菜品的好帮手，用它来炒菜味道会很好吃。对于家中有孩子的父母，一定要多加关注孩子的身心健康，不要让他们触碰到花生油。因为在好奇心的驱使下，他们有可能会直接生吃它，而花生油是不适宜生吃的，对身体健康会造成严重的危害。