人体糖类的来源有哪些，怎么科学吃糖

提到糖，可能吃货们都想到了糖果，其实糖是所有糖类的统称。糖也是我们人体所必需的一种营养素，对身体的健康起着一定的作用，但是人体糖类的来源不止是平时摄入的糖分，还有很多其他的来源，那么人体糖类的来源有哪些?怎么科学吃糖?

人体糖类的来源

人们日常所摄取的糖类,几乎完全来自植物性食物,而植物中的谷类又是人可利用的糖类主要的来源。谷类食物中的糖类是以淀粉的形式提供热量。

中国以水稻和小麦为主要粮食食品,其他一些粗粮如玉米、小米、高粱米也是糖类来源之一。有些地区薯类食品也作为糖类提供热量。其中粮食中含糖类60%~78%。薯类食品含糖类24%左右。水果由于含水量较大,故糖类的含量比谷类少。

在新鲜水果中,糖类主要以单糖葡萄糖、果糖和二糖蔗糖的形式存在。在新鲜水果中蔗糖含量为6%~25%,香蕉含糖在20%左右。干果具有更高的含糖量,可能含糖50%~90%。蔬菜可提供少部分糖类。

用作食物的蔬菜是植物的叶、茎、种子、果荚、花、果实、块根和块茎,后两者含淀粉较多,前面一些含糖量较低,一般为3%~5%。大多数动物性食品含糖量都很少,当动物被宰杀时,储存在肝脏和肌肉中的糖原很快分解成乳酸和丙酮酸。

怎样科学吃糖,可注意以下几点:

1.饭前不宜吃糖。饭前食糖有两个不利:一是饭前吃糖会使食欲降低,影响正常进食量;二是饭前吃过糖就吃饭,会使血糖升高,使人发胖,不利身体健康。

2.睡前不宜吃糖。睡前吃糖,糖汁遗留在口腔牙缝内,会引起细菌繁殖,长时间在口内,损害牙齿。如果吃巧克力糖果还会造成神经兴奋而失眠。

3.下午上班前喝些含糖饮料或者是吃糖可使精力充沛,提高工作效率。

4.吃甜食,能减轻大脑疲劳程度。这是由于甜味食品中特别是咖啡中的咖啡因能迅速有效地补充脑部营养。医生在治疗老年痴呆病时,也会劝病人吃些甜蛋糕或其他甜食。

5.宜食白砂糖及甜食。白砂糖和甜食在人体内可立刻转化葡萄糖,而米饭转化为葡萄糖则需要一段时间。因此,患低血糖症的人吃白砂糖可使血糖迅速上升,是补充机体的较佳食

6.身体发胖者应少食糖。身体发胖者平时应尽量少吃甜食,喝咖啡、喝茶不要放糖,这样可防止发胖,但也不要长年拒食甜食,以防对身体不利。

7.剧烈运动时宜补糖。运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料,可帮助提高运动成绩,运动后补糖可以消除疲劳。

从上面的介绍中我们不难发现，人体糖类的来源除了日常饮食中摄入的糖之外，还有植物性食物、粮食、水果、蔬菜等来源。但是并不是吃糖越多就越好，想要科学健康的吃糖要注意七点，要合理并且有需要的吃糖。