正宗铁棍山药如何挑选，从这三个方面去挑选

铁棍山药，是山药中常见的一种，口感香甜，具有很强的滋补功效，做成汤或者煮着吃，有着很大的营养作用，铁棍山药美味好吃，很多人都在问：正宗铁棍山药如何挑选?从这三个方面去挑选。

外观

口味好的铁棍山药从外观看有一点扁的，口感好，茎干笔直，质地非常坚实，如果发现铁棍山药外皮有突起的疙瘩，就说明质量稍微差一点，口感稍微有些硬。

口感

铁棍山药清炒的话，挑选光滑的铁棍山药是较好的;如果做成汤，选择口感软的铁棍山药，表皮的须比较多，看起来外貌不佳，但营养价值是非常高的，口感也不错。

重量

一般来说，好的铁棍山药稍微重一点，质量比较好，铁棍山药含有的水分较多，新鲜，水分还没有被蒸发掉，如果比较轻的话，说明放的时间比较长了，因此，考虑买较重的铁棍山药。

正宗铁棍山药如何挑选，从这三个方面去挑选，所挑选出的山药营养价值高，在中秋佳节来临之际，铁棍山药正是出土的时节，让父母吃上这么有营养价值的铁棍山药，何乐而不为呢?挑选好的铁棍山药，可以从以上三个方面入手。