青稞米怎么吃更营养?吃前泡一泡很关键!

中国地大物博，地区的不同和天气的差异造就了不一样的粮食作物，在中原主要以小麦和玉米为主，在南方和北方则是以稻米为主，而在青藏地区也有特殊的农作物，那就是青稞米，青稞米和普通的大米存在一定的差异，很多人买来的青稞米却不知道怎么吃，接下来就来介绍一下青稞米怎么吃。

图：青稞米

青稞米是藏族地区的主要粮食作物，它含有丰富的膳食纤维和营养元素，能清除体内的代谢垃圾，从而达到平衡营养和代谢转化，从而补充人们所需的能量，青稞米和普通大米有很大的区别，外形比较像小麦，并且颜色也有一定的不同。

青稞米有很多种吃法，它可以直接煮着吃，也可以蒸着吃，很多人表示做出来的青稞米不好吃，那是因为你没抓住青稞米的精髓，在煮青稞米粥之前，需要先将青稞米泡一段时间，可以是3-4个小时，也可以是一晚上，这样会更容易把青稞米中的营养成分煮出来

青稞米虽然与大米的外形不同，但是吃法却很相似，可以蒸、炒、煮等操作，但是在制作之前都需要将它用水泡起来，这样才能将青稞米中的营养充分体现出来，人们也能直接摄取到其中的营养和健康。

青稞米适合长期食用，它能有效降低三高，另外还有减肥瘦身的效果，丰富的膳食纤维更能增强身体的代谢，使肠胃更加顺畅，但是低血糖的人不适合食用，普通的青稞米中会出现黑色的或紫色的米粒，这些都是正常现象，大家可放心食用。