《流浪地球》火了，火的还有蚯蚓干!

《流浪地球》自上映以来，一直受人们热议，其中影片中的食用“蚯蚓干”的桥段就是备受热议的话题之一。

在电影中，女主韩朵朵为“榴莲味的蚯蚓干”在小卖部驻足停留，姥爷韩子昂“贿赂”狱警拿出了陈年蚯蚓干……不禁让人心生好奇：“蚯蚓干”在若干年后，是不是就是人类的主要食物来源呢?

蚯蚓曾被生物学家达尔文称作是地球上最有价值的动物。

蚯蚓干

蚯蚓干可以被作为食材，在中国，也被当做药材之一，并且有着几千年的历史。早在1596年的时候，李时珍在《本草纲目》中就有记载，称其具有通经活络、活血化瘀等作用，在更早的《神农本草经》里，蚯蚓具有清热、息风、平喘、利尿等功效。

蚯蚓干的蛋白质含量高，高达70%，同时含有人类所有的必需氨基酸，有的氨基酸组成还要优于牛奶、豆浆等，维生素、钙铁铜锌钾磷等微量元素也较为丰富。

虽然吃蚯蚓听起来很恶心，但不少地方，已经把蚯蚓作为特色食材用来烹制美食了。在四川成都等地，干煸蚯蚓、蚯蚓焖冬瓜成为了不少人的最爱;蚯蚓磨成的粉还能作为加入到蛋糕、饼干、罐头的配料。

蚯蚓干

在淘宝上，地龙干的名字更为多见，也有着不错的销量，不少消费者会打成粉装进胶囊里，亦或是直接拿地瓜干泡水喝。

有数据显示，近年来，蚯蚓食品的全球贸易额已经达到了20亿美元以上，并保持着20%-25%的增速，由此可见，能接受蚯蚓作为食品的消费者，也越来越多。

目前，市场上已经出现蚕薯片等利用昆虫蛋白制作的食物，而今，蚯蚓干现身《流浪地球》无疑为未来的食品市场探索增添了新的方向。