土鸡蛋还是垃圾蛋？你买到真正的土鸡蛋了吗？

鸡蛋是我们生活中不可或缺的食材，富含蛋白质、胆固醇、脂肪，且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。很多人倾向于购买土鸡蛋，却往往在不知觉中买到了垃圾蛋。

土鸡蛋，蛋黄颜色有部分属于深黄色浅橘色，但也有大部分是一般菜花黄，蛋白清厚度较高，这主要是来源于放养土鸡长时间的积累色素和在采食时候的自我选择，有利于自身产蛋的最优选择。蛋煮出来口感细腻，味道香醇，胆固醇脂肪等的含量多，基本不含抗生素和其他药品。普通鸡蛋，大多蛋品干净，卫生，但味道不行，口感粗，颜色偏白黄，往往也存在放置时间长，部分生产商抗生素添加不合理，管理不良等问题。

相较于普通鸡蛋，土鸡蛋散养土样，不含抗生素和其他药品，受到人们的欢迎。但是却有可能花了更多的钱而没有买到正宗的土鸡蛋，甚至会买到垃圾蛋。

鸡蛋图片

国内外三家相关社会机构发布的一项调查报告显示，采自深圳、广州、武汉、北海、齐齐哈尔、资阳的散养鸡蛋都检出了二恶英（一种致癌物），含量普遍超欧盟标准2-3倍，而采自超市的鸡蛋，二恶英含量远远低于欧盟的限量值。这其中的区别在于，这些散养蛋全部采集于化工厂、冶炼厂、垃圾焚烧厂附近，超市鸡蛋则采自一家大型禽蛋企业。

真正的土鸡蛋应该是原生态、走地鸡产的鸡蛋，而非垃圾堆散养冒充的土鸡蛋，以后购买鸡蛋一定要擦亮眼睛，仔细辨别是否为真正的土鸡蛋。