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当前位置: 秒火食品代理网 > 产品库 > 糕点 > 荣欣堂太谷饼礼盒300g克6罐
产品分类糕点
公司山西太谷荣欣堂食品有限公司
地区山西省,晋中市,太谷县
经**1小时前咨询了 湖北惠兰达食品有限公司
杨**1小时前咨询了 山东省拓益食品有限公司
经**3小时前咨询了 山东蒙阴县香辣辣风味食品有限公司
徐**3小时前咨询了 厦门科成生技贸易有限公司
张**4小时前咨询了 南阳鸿四方食品有限公司
太谷饼当地俗称甘饼、烧饼,是山西省太谷县汉族传统饼类名点,因产于太谷县得名。
太谷饼的生产历史悠久,在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点**”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,**歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的美名传遍天下。
2006年,山西省太谷县申报的“太谷饼传统制作工艺”被审核通过,列入山西省**批省级非物质文化遗产名录。
太谷饼的产生和盛行都与明清太谷商业经济的发展有直接关系。相传在明末清初,太谷县城东南的沟子村有一富家太太,经常在夜里想吃饼子。可对佣人们从城里买回的各种面饼,她不是嫌油腻难吃,便是嫌干硬难嚼。这可难坏了她家的佣人。消息传到县城一家烧饼铺里,掌柜的为了做成这笔生意,特地让铺子里的老师傅设计出了一种甜饼。这种甜饼是由白面、白糖、芝麻油和鸡蛋清做成的炉烤实心饼,直径约12厘米,中间厚约3厘米,其表皮色呈茶黄,上面还粘有脱皮的白芝麻。太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点,而且即使存放一个月后,它的色、香、味也不会改变。
其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。制作方法是用蛋清将六成上等白糖和四成上等白面调成糊状,用勺子盛在扣炉内,糊状自然融流成圆形。成熟后,上撒芝麻,下抹胡油,再用慢火烤熟。送到阔太太府上后,颇受青睐,于是诞生了享誉后世的太谷饼。后来太谷饼被深居宫廷的慈禧太后发现,将其定为宫廷贡品,更让太谷饼身价陡增。
另一说在清朝咸丰年间,太谷城东南沟子村,有个姓张的以开饼面铺为生。他看到太谷县商贾云集,经济繁荣,富豪大户们贪图享受,就苦思冥想,反复试验,制成了一种“甘饼”,受到有钱人的欢迎。这种“甘饼”,用料讲究,烤制技术特殊,吃起来香酥甜软,很快即远近闻名。
荣欣堂始创于1895年,位于山西省晋中市太谷县白城,是国家商务部首批认定的“中华***”企业。主要生产——太谷饼、梦枫饼以及石头烤饼等山西**传统食品。公司本着“以人为本、以德为先”的经营宗旨,致力于打造*具传统特色的***企业,不断拓展市场网络,努力实现“饼通天下”的宏伟目标。公司注册资本600万元,占地20余亩,厂区建设规范,划分为办公区、生产区和文化区。公司设备先进、技术力量雄厚,现有电气化太谷饼烤炉60台、自动化梦枫饼烤炉2台和一套石头饼全自动生产线,并通过ISO9001质量管理体系认证。获得了“中国知名品牌”、“中华***”“山西省**商标”、“山西省**产品”、“山西省民营科技企业”、“山西省质量信誉AA企业”、“晋中市农业产业化龙头企业”等荣誉称号,“荣欣堂太谷饼传统制作工艺”已列入山西省非物质文化遗产名录,正在申报***非物质文化遗产。
本公司生产的“太谷饼”是山西传统名吃,具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点**”的美称。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表,是人们相互馈赠的上好礼品。
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公司地址山西省晋中市太谷县白城村
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