南安板鸭系江西地方名优特产,因始产于明朝万历年间江西布政使岭北道南安府而得名,至今已有500余年历史,为中国板鸭发源地,1905年成为商品销往香港、新加坡、马来西亚等地,逐渐成为闻名南粤和东南亚各国的美味佳肴,1911年获巴拿马世界博览会金奖,颇受东南亚诸国欢迎。建国后,于1950年创办了大余县南安板鸭厂,占地面积1.35万平方米,建筑面积3405平方米。厂内环境优雅,绿树成荫,其特殊的位置令厂区周边的古井河水与众不同,含有多种矿物质及腊味元素的水质,令育肥中的毛鸭骨脆肉嫩。得天独厚的自然条件,和南安人传统秘制工艺,南安板鸭响誉中外,经久不衰。1981年、1985年、1989年南安板鸭连续三届获江西省优质产品奖,1986年获部优及**银质奖,首届中国食品博览会金奖,1996年、2000年、2004年、2006年连续四届获江西省着名商标,2006年获江西**产品,2006年6月通过ISO9001:2000质量管理体系,2008年被评为江西省农业产业化省级龙头企业。
2002年6月,大余南安板鸭厂由私营营业主邓万德先生斥巨资整体购买。转制后的南安板鸭厂以“走品牌之路”为目标,创新管理理念,建立了一套科学规范的质量管理制度,加大科研投入力度,先后投资240余万元,添置了一套全新的生产设备,建立了化验室,产品质量稳步上升,麻鸭良种繁育、板鸭加工、包装、保鲜技术达到国内**水平,以“精品意识、品牌意识”精制而成的上乘板鸭,深受消费者欢迎。同时,该厂注重对外宣传,精心设计包装,在省内、广东、香港等设立了10余个营销点,产品外销率达95%以上。严格的管理制度,灵活的营销手段,大余县南安板鸭厂塑造了全新的企业形象,重振了“南安板鸭”的雄风,“南安板鸭”这一***的品牌正焕发出新的生机和活力,促进了地方经济的发展,取得了经济效益和社会效益的“双赢”。
现本厂在**的政策支持帮助下在工业园建立新厂区。新建南安板鸭的加工基地69000m2,年生产加工南安板鸭200万只。鸭苗放养、毛鸭养殖利用原有的毛鸭育肥基地。本次新建厂房,主要考虑产品结构的调整,新增加熟食食品加工车间,拟启用现代化生产方式对传统制造板鸭工艺进行改进。