红树莓介绍

基本介绍

同义词：覆盆子、马林（俄罗斯称做红莓花）、东北俗称马林果、浙江俗称“摘公”（春末夏初之际流行到山上采摘野生的来吃）。覆盆子主要是指蔷薇科悬钩子属（Rubus Linn.）的植物，可供食用、药用和提取有效成分制作护肤品。红树莓为蔷薇科悬钩子属(Rubus spp.)多年生落叶果树，小灌木。又名木莓。树莓属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有200种。我国目前栽培的树莓品种多由国外引入。目前，国内种苗市场主推的各类品种，均源于黑龙江、南京和沈阳。但总体而言，上述品种来源不确，品种老化、退化严重。树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露霉类群及其**。

营养分析树莓营养分析

世界粮农组织（FAO）将树莓推荐为世界上第三代水果。其根、茎、叶也都有药用功效，在食品、医药、化妆、保健等方面有着广泛用途。

1.天然鞣化酸含量*高

树莓含有较多的天然鞣化酸，红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量*高的食物。1992年美国明尼苏达大学营养科学学院测定了红树莓的鞣化酸含量，测定红树莓鞣化酸被人体血液和尿样中的实际吸收含量，表明红树莓及其加工产品能较好地保持有效的活性成分,人体能很好地吸收红树莓所含的有效成分，其他还包括硒、类黄酮、梓皮、黄素、山奈酚和丹宁等。。人工合成的鞣化酸太粗糙不适合人体吸收，也不易控制剂量，如果人工合成的鞣化酸过量则有引起高血压和其它症状的副作用。临床实验证明，红树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡。

2. 含有丰富的超氧化物歧化酶—美容、益寿之必须
树莓果实中含有天然超氧化物歧化酶和维生素E，它们是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。树莓汁（富含果酸，稀释30倍）可做婴儿、妇女的洁肤液，兼具清洁、祛毒、润肤、护肤、留香多种功能，无任何毒副作用。日本已开发出全天然**护肤用品。

3. 含有丰富的天然树莓酮—瘦身之佳品
树莓中含有的大量树莓酮，可以直接作用脂肪细胞，提高脂肪分解酵素(激素敏感性脂肪分解素)与脂肪的亲合力，它已经被证明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促进脂肪分解的效果。当树莓酮被服用时，能抑制肠道对油的吸收，缓解血液中中性脂肪的增加。脂肪的迅速吸收是造成脂肪堆积的原因

4.含有水杨酸、酚酸等物质—“天然的阿斯匹林”
树莓果实中含有大量的水杨酸、酚酸等物质，这些物质的存在使树莓果实对抗心血管病、防血栓有积极的作用。国外专家说“阿斯匹林就在树莓果实中”。这是因为阿斯匹林的有效成份就是水杨酸类物质，其能预防血栓，清热解毒。长期食用树莓，对保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病有积极的作用。 此外，树莓果实中富含的生物色素，颜色鲜艳，对光和热的稳定性好，是天然的食品着色剂；富含以花青苷为主的明目、降血脂、控糖尿成份，红树莓花青色素含量是30mg～60mg/100g干果，其花青色素的存在使树莓果实色泽宜人，而且有明目、抗衰老作用；因其有独特的味道，树莓香气可消除或减轻口腔内烟、酒等不良气味，作为天然口腔清香剂，还可作为食品加工的天然香料。所以，树莓是绿色食品和保健食品工业生产的重要原料。韩国传统医学中，树莓是天然**滋补之妙品；苏格兰*佳营养所的研究员霍尔福德指出，树莓能够刺激性欲，增加男女的生育能力，而其奥妙就在于其种子都含有大量的锌。锌这种化学元素能够控制**素，只要人体所吸收的锌增多，**素也随之增加，刺激男女性欲。