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广式月饼提前上市 受原料影响价格上涨8%—10%

企业新闻

广式月饼提前上市 受原料影响价格上涨8%—10%

日期:2019/4/17 19:53:16 By 昆明市仁丰祥食品有限公司 阅读(2588)

中广网广州6月28日消息(记者黄少焕 邓泽宇)尽管离中秋还有两个多月,但月饼生产厂家已经开始忙碌起来,纷纷开展月饼订货会,为中秋的月饼销售大战提前做好准备。塑化剂风波后,市民对食品安全问题更加重视。广州有月饼生产厂家表示,今年的原料采购要求更严格、更健全,为消费者提供绝无任何食品添加剂的广式月饼。

广式月饼

记者从今天下午举行的莲香楼2011年月饼展销订货会上了解到,受原材料价格上涨的影响,今年月饼价格上涨已经是铁定的事实。广州市莲香楼有限公司董事总经理李辉表示,今年的莲子、白糖、生油上升幅度接近100%,进而导致月饼价格将上涨8%到10%。虽然原材料价格上涨,但李辉表示不会将升幅转嫁到消费者身上。他说,厂家会通过自动化生产降低人力成本,加大节能减耗的力度以及提高技术创新的能力,将价格对消费者购买欲的影响降到*低。

除了价格,食品安全是市民*关心的问题,也是月饼生产厂家*注重的方面。据了解,从今年6月20日期,《食品添加剂使用标准》国家标准开始执行其中明确规定,除风味派馅料外,其他馅料不得添加合成色素,同时也都不允许使用漂白剂等食品添加剂。对此,李辉表示莲香楼的月饼一直坚持100%纯正莲蓉、无添加剂的传统,标准的出台对于遏制非品牌月饼、规范市场有着重要作用。今后将继续严格执行食品安全法律法规和有关标准,为市民提供*优质的广州莲蓉月饼。

据了解,莲香楼采用的月饼馅料均为湘莲,颗粒饱满、莲香味重,做出来的莲蓉胶性、粘性和透明性强。同时坚持***莲蓉无添加的理念,成为广式莲蓉月饼的***。虽然价格有所上涨,但目前预订情况较为理想,预定量与去年相比略有上升。

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