凰巢野山椒凤爪是凰巢食品众多系列产品下的其中一个，它不仅色泽诱人，非常鲜美，而且口味独特，营养丰富，是生活中一种常见的小零食，也是能够经常吃到的，在超市就有得卖，但有的人担心外面买的野山椒凤爪不卫生，想要自己亲手做着来吃，那么小编就给大家简单介绍一下野山椒凤爪的做法是什么吧?

凰巢野山椒泡凤爪图片

野山椒泡凤爪做法

材料:鸡爪500克，子姜100克，西芹100克，野山椒500克。

调料:盐3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒(红，尖，干)50克，花椒5克，八角20克，茴香20克。

制作:

1.将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半。

2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包。

野山椒泡凤爪图片

3.生姜清洗干净然后切成薄片备用，在选生姜的时候记得选比较嫩的哦，老姜并不适合这道菜来使用。生姜的皮*好也可以刮掉，因为皮是比较寒性的，不建议去吃。

4.西芹也要清洗干净，如果上面有比较老的地方，记得把丝给撕掉，然后再切成小块备用。虽然芹菜在这道菜里面作为一个配菜，但是爱吃的人也可以稍微多放一点哦。

5.锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷。

6.鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷。

7.将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀。

野山椒泡凤爪图片

8.放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时。

9.捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。

以上内容就是今天为大家介绍的关于野山椒凤爪的做法，大家都知道鸡爪是一种富含胶原蛋白的小吃零食，并且它的营养价值相对而言也非常高，吃凤爪不仅可以软化血管，而且还能美容，因此是一种深得大家的青睐的美食。