香港鼎记食品有限公司是香港食品企业，主要从事有机食品和绿色食品的研发和推广，山东和湖北工厂占地9万多平方米，注册资金3500万元人民币，总资产1.8亿元人民币，拥有国际先进生产线三条，高标准5000吨级冷库四个，年加工能力2万吨，储藏、保鲜及深加工技术位居国际先进水平，公司产品大量出口韩国、日本、美国、马来西亚、法国、泰国、新加坡、香港、台湾等几十个国家和地区。

2006年：投资1200万元成立山东公司，注册资金500万元人民币，占地30亩，主要从事板栗、花生、红薯等绿色食品和有机食品的储藏和加工。

2009年：投资8700万元成立湖北公司，注册资金3000万元人民币，占地106亩，公司现拥有板栗基地26万亩，栗树1450万株，是湖北省重点招商引资项目，被黄冈市评为农业产业化重点龙头企业。

2012年：经过公司研发部门6年不断的努力和近7000人次的品尝，终于在年初面向全国推出第1款休闲食品---鼎记秘制甘栗，精选中国优质野生板栗，采用秘制配方，正式进军国内休闲食品市场。

2013年：推出公司第二款休闲食品--秘香花生，鼎记精选优质花生，采用清代宫廷百年传承工艺，结合现代生物科学技术，加入数十种秘制天然香料，历经七十二小时低温烘焙，百煮入味，口口留香。

2014年：推出公司第三款休闲食品-烧烤味道，源于传统美食大师数十年调配的秘方，经由鼎记味觉中心对食材精选优化，遵循传统手工炒制工艺，结合现代科技技术，进一步提升您的味觉享受!

公司将加大产品研发力度，增加产品多元化，将陆续推出更多优势产品，敬请期待。

公司产品包装由香港设计师Alan Chan全程指导设计，所有包装申请国家专利，仿冒必究!