绍兴孟大茂食品有限公司是专业生产绍兴特产——绍兴香糕的老字号企业，孟大茂香糕在清嘉庆年间就已经非常有名，是皇室八大贡品之一。　孟大茂香糕，以“孟大茂”店号名，在绍兴城内水澄巷，创建于清嘉庆十二年(1807)。以“葫芦”为记。科举时代，浙东考生赴京应试，常以香糕作干粮，故又有“进京香糕”之称。民国18年(1929)和25年，孟大茂所产香糕先后获西湖博览会和浙赣土特产联合展览会优等奖状。孟大茂香糕做工考究，用精白粳米磨粉，配以丁香、白芷、豆蔻等适量中药，再拌以优质白砂糖，经烘焙方成。其品种，或以形名，如朝笏糕、琴糕、鸡骨糕等;或以辅料名，如桂花香糕、玫瑰香糕、松花琴糕、蛋黄香糕等。孟大茂香糕的特点是，不硬亦不易碎，入口细嚼，松、脆、香、甜，唇齿留芳。绍兴孟大茂食品有限公司拥有绍兴香糕的发明专利，产品配方、工艺流程独特，选用上等粳米、白砂糖，配以天然名贵香料，通过十八道工艺流程精制而成，从大米到香糕整个生产过程必须要经过三天三夜，才能做出上等的绍兴香糕，与其他香糕不能相提并论。香糕食用卫生、安全，在绍兴，人们用开水冲泡给小孩做米糊，用香糕配酒治痢疾，晚上睡前吃几块有养胃等等功效。