梁平县回味食品有限公司，成立于2015年1月，位于重庆市梁平县明达镇红八村七组万亩生态泥鳅产业园内、重庆水生农业公司台湾泥鳅种苗繁育基地旁，占地面积近20亩，是集泥鳅孵化、养殖、生产、加工、销售为一体的综合性企业。

回味食品有限公司共有养殖基地12个，合计5000余亩，核心养殖基地为位于梁平县明达镇红八村七组的重庆水生农业有限责任公司，该基地生产的泥鳅目前正在申请“绿色食品”认证。

回味食品有限公司现已完成第一期投资500万元。公司通过开展前期的养殖基础、办公楼和深加工厂房建设，已完善管理流程和企业生产必备条件;并由西南大学食品科学学院长年提供技术支撑，研发了以麻辣、香辣、泡椒、豆豉、烧烤等风味为主的泥鳅休闲食品和冷鲜包装产品的生产工艺技术。按照公司一期设计产能，以“麻辣重庆•休闲泥鳅”为载体，年可加工泥鳅2000吨，生产泥鳅加工产品1000吨，其中，生产泥鳅休闲系列产品500吨、生产泥鳅分割冷鲜包装系列产品500吨。

公司自建立以来，不断引进先进的企业流程和泥鳅养殖技术，帮助并解决了部分下岗职工和农民工的就业问题。在未来，回味食品公司将以市场需求为导向，以品质卓越为基础，以品牌打造为核心，以营销创新为保证;坚持“努力创新、科学管理、独到经营”的原则，不断提升经营理念和管理水平，积极研发新产品;致力于将本土生态资源优势转化为经济优势，并发展成为具有梁平特色的天然食品深加工龙头企业，争取在三年内成为重庆市驰名商标企业和重庆市农业龙头企业。

梁平回味食品公司将加倍努力，以“发展传统产业，成就行业先锋，生产绿色安全食品”为理念，以不断满足消费者需求为己任，真诚与社会各界合作，最终实现“全国泥鳅看重庆，重庆泥鳅看梁平，梁平泥鳅看回味”的目标，将“梁平泥鳅休闲食品”打造成为闻名全国的“梁平名片”!