红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶的种类有很多,其中包括日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
红茶不仅种类多样,而且红茶的营养价值也很高,红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。如今,红茶已经受到越来越多人的欢迎。
喜欢喝茶的人对茶叶会有一定的了解,但是如果是刚喝茶不久的人就会很容易搞混各种茶叶,甚至分不清什么样的茶有什么样的特点,只...【详情】
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红茶富含维生素、胡萝卜素等多种营养元素,不仅可以补充人体所需要的多种营养,而且还有促进消化、强壮心脏等功效,因此受到众多...【详情】
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每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水...【详情】
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